Från dos till groggvirke
Tre apotekare i Uppsala har tillbringat hösten med att extrahera kinabark. Resultatet är ett hantverksmässigt tillverkat tonic water.
Uppsalaapotekaren Kristofer Klerfalk, styrelseledamot i Health Solutions och en av grundarna till nyligen sålda Svensk Dos AB med mera, har ett nytt projekt: egentillverkat tonic water.
Groggvirket tonic water är smaksatt med kinin och blandas ofta med gin för att skapa drinken gin och tonic.
Tillsammans med apotekarna Martin Svensson och Klas Petersson har han labbat fram ett nytt tonic water i form av en sirap som späds med sodavatten.
I helgen lanserades produkten, Upsala tonic, som tillverkats i ett storkök på en öl- och vinfestival på Fyrishov i Uppsala. Tonic-sirapen marknadsförs i en liten apotekarflaska.
– Vår tonic har en rund beska. Den har testats av sommelierer, fått bra recensioner och efterfrågan är stor. En dålig gin lyfter av vår tonic, medan en bra gin görs rättvisa när den möter vår tonic, säger Kristofer Klerfalk.
Efter att den första batchen sålt slut förbereder apotekarna nu tillverkningen av batch nummer två.
